Nowości na dietaiodchudzanie.pl

Kurkuma – magiczna przyprawa rodem z Indii

Kurkuma to przyprawa korzenna, która jest blisko spokrewniona z imbirem – zarówno pod względem wyglądu, jak i właściwości zdrowotnych. Jej specyficzną cechę stanowi żółty kolor, dzięki któremu powszechnie stosuje się ją do barwienia potraw. W naszym kraju kurkumę znamy przede wszystkim jako główny składnik curry. Dowiedz się skąd pochodzi kurkuma oraz jakie leczy dolegliwości.

 

Indyjski skarb sprzed tysięcy lat

Kurkuma wywodzi się z południowej Azji, a po raz pierwszy zaczęto ją uprawiać w Indiach już 2000 lat p.n.e. Z tego właśnie powodu często jest ona nazywana szafranem indyjskich. Do dziś przyprawa ta stanowi obowiązkowy element diety mieszkańców Indii, a także takich państw jak Indonezja, Nepal czy Pakistan. Szafran indyjski to obowiązkowy element ajurwedyjskiego sposobu żywienia.

Lista właściwości leczniczych kurkumy

Kurkuma za sprawą zawartego w niej polifenolu kurkuminy wykazuje niezwykłe właściwości zarówno w prewencji różnych chorób i dolegliwości zdrowotnych oraz ich leczeniu. Zostało to potwierdzone w licznych badaniach medycznych, przeprowadzanych na prestiżowych uniwersytetach w Europie oraz Stanach Zjednoczonych. Warto jednak mieć na uwadze fakt, iż organizm samej kurkumy nie jest w stanie dobrze przyswoić. Dlatego też należy spożywać ją razem z czarnym pieprzem oraz papryką chilli. Dzięki temu przyswajalność wzrasta nawet o kilka tysięcy procent!

Kurkuma zapobiega oraz leczy następujące schorzenia i dolegliwości:

1. nowotwory – nie jest bynajmniej przypadkiem, iż mieszkańcy południowej Azji praktycznie nie chorują na raka. Badania obserwacyjne prowadzone zarówno na zwierzętach, jak i na ludziach dowiodły, że kurkuma pozwala zapobiegać m.in. nowotworowi płuc, trzustki oraz żołądka, a także uaktywnia proces apoptozy – samoistnego uśmiercania się komórek rakowych;

2. problemy z pamięcią – dodając kurkumę do potraw można skutecznie uchronić się przed chorobą Alzheimera oraz innymi schorzeniami skutkującymi spadkiem sprawności umysłu;

3. trudno gojące się rany – jeśli nie jesteś w stanie zagoić rany, posyp ją szafranem indyjskim, co znacząco przyśpieszy proces gojenia;

4. chore stawy – kurkuma to wspaniałe lekarstwo dla każdego, kto zmaga się z niesprawnością układu kostnego. Przynosi poprawę nawet w tak poważnym zespole chorobowym jak reumatoidalne zapalenie stawów;

5. depresja – jak wykazały badania, spożywanie potraw z kurkumą znacząco poprawia nastrój, wykazując zbliżone działanie do antydepresantów w leczeniu depresji oraz choroby afektywnej dwubiegunowej;

6. wysoki poziom cholesterolu – kurkuma świetnie radzi sobie z obniżaniem poziomu współczynniki LDL (zły cholesterol) oraz trójglicerydów;

7. cukrzyca – szafran indyjski jest także polecany dla diabetyków, gdyż obniża poziom glukozy w organizmie oraz usprawnia pracę trzustki;

8. niska odporność – za sprawą wysokiej zawartości witaminy C, spożywanie kurkumy pozwala zmniejszyć ryzyko sezonowych infekcji. W razie przeziębienia warto łączyć ją z imbirem oraz cytryną;

9. choroby bakteryjne i wirusowe – kurkumina wykazuje silne działanie antybakteryjne oraz przeciwwirusowe. Doskonale radzi sobie nawet z tak poważnymi chorobami jak gruźlica, zapalenie jelit oraz zapalenie opon mózgowych;

10. problemy trawienne – wspomaga metabolizm, oczyszcza krew, a także usprawnia pracę trzustki oraz wątroby. W związku z tym jest polecana szczególnie osobom będącym na diecie odchudzającej;

11. kamica żółciowa – kurkuma pozwala zapobiec powstaniu kamieni w woreczku żółciowym, gdyż przyśpiesza wydzielanie się żółci. Osoby już zmagające się z tą dolegliwością powinny jednak zachować ostrożność, ponieważ spożywanie kurkumy wzmaga ból.

Podsumowanie

Kurkuma w pełni zasługuje zatem na miano skarbu Indii. Ta niezwykła przyprawa w żółtym kolorze wspomaga leczenie niemalże każdej dolegliwości chorobowej! Zanim jednak dodasz ją do potraw, koniecznie razem z czarnym pieprzem lub papryką. Dzięki temu cenne składniki kurkumy będą lepiej przyswajalne, a Ty w pełni skorzystasz z jej dobroczynnych właściwości leczniczych.

 

Dodaj komentarz

Ostatnie komentarze

Pracujesz każdego dnia wiele godzin przy komputerze i Twój wzrok...

W jaki sposób naturalnie dbać o zdrowie oczu i zmniejszyć wadę wzroku?

Według opinii wielu ekspertów, jedynym skutecznym sposobem w wal...

Przełom w walce z nadwagą

Olej arganowy zyskał sobie przydomek „eliksiru młodości” w środo...

Zbawienne właściwości oleju arganowego

Nie ma chyba kobiety, która nie chciałaby wiedzieć, w których dn...

Dni płodne u kobiety - jak je wyznaczyć?

Dieta ketogenna (ketogeniczna) należy do diet wysoko-tłuszczowyc...

Dieta ketogeniczna na odchudzanie

Czy wiecie, że statystyczna polska rodzina tyje na wakacjach jak...

Zwracaj uwagę na to, co jesz na wakacjach!

  Dietetycy od lat przekonują, że aby schudnąć należy spożywać ...

Czym jest Intermittend Fasting? Poznaj zasady czasowej głodówki i korzyści z jej praktykowania